月餅推薦食譜:紅棗雞蛋餅

紅棗雞蛋餅的制作方法準備食材:普通面粉150g雞蛋2個冷水70g酵母1g白糖30g大棗2個1。將雞蛋打入盆中，加入冷水、白糖和酵母，用手動打蛋器攪拌均勻。2.加入面粉，攪拌均勻。3.紅棗用溫水洗凈後，切成小塊，放入面糊中。攪拌均勻。4.將混合好的面糊倒入6寸蛋糕模中，蓋上保鮮膜，室溫發酵約1小時。5.放入蒸籠，中火蒸35分鐘左右，關火，再燉3-5分鐘。烹飪小技巧:1，把面糊發酵到兩倍大小就行了，不然就做過頭了。2.蒸的時候不要打開蓋子。