6克蔥
粉絲15g
枸杞8克
3克鹽
胡椒1g
準備食材:雞蛋、粉條、枸杞、蔥。
只需用3個蛋黃，1個蛋清，在雞蛋裏加入胡椒粉和2g鹽拌勻即可。粉絲切短段，魚翅用清水浸泡，枸杞洗凈，幹貝用清水浸泡，撕成素。
熱壹個熱電炒鍋，加入色拉油，把扇貝絲炒香。將切好的軟粉絲丟入炒鍋，加入壹些泡過幹貝的水，少許鹽，小火煮透。將粉絲炒至七成幹，備用。
將蛋液直接倒入鍋中，快速攪拌，利用余溫將蛋液煮熟。
如果鍋的溫度低，就啟動電炒鍋加熱，馬上關火，然後繼續煎雞蛋，壓成片，最好是桂花那麽小的，最好。
將枸杞撒入鍋中，小火翻炒。如果太幹，噴點水。
最後放入蔥白，再淋上壹些香油拌勻，然後關火。
香噴噴的桂花炒素翅做好了，好吃！