小米粥是壹種比較常見的早餐食品，制作方法也不難掌握。以下是壹些制作小米粥的技巧和註意事項，供您參考：
. 食材準備：將小米淘洗幹凈，加入適量的水中，泡制30分鐘以上，讓小米充分吸水膨脹，便於煮粥。如果想要讓小米粥更加粘稠，可以在泡制小米的時候，加入適量的糯米，或者在煮粥的時候，加入少量的生粉。
2. 煮粥技巧：將泡制好的小米放入鍋中，加入適量的水，壹般是小米和水的比例為：8，然後用中小火慢慢煮開。壹旦煮開後，要調整火力，改成小火，用湯勺不斷地攪拌，防止粘鍋和糊底。煮粥的時間，壹般需要30-40分鐘，直到小米煮爛，粥變得濃稠即可。
3. 調味品選擇：可以根據個人口味加入適量的鹽，糖，或者其他調味品，如姜汁，花生等，增加小米粥的口感和營養價值。
總的來說，小米粥的制作並不復雜，關鍵是要掌握好煮粥的技巧和比例，以及加入適量的調味品，才能煮出口感鮮美，營養豐富的小米粥。