說到烤魚，人們腦海中閃現的往往是巴掌大小的活魚或者魚幹。像牛羊肉串壹樣，直接放在炭火上烤，加壹點鹽、胡椒之類的調料。
烤魚做法
壹般做烤魚時，可將魚去腸，切去頭尾，洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉，腌制片刻，將蘑菇和土豆洗凈切片，洋蔥切碎，金針菇切絲備用。燒熱煎鍋，倒入食用油。油溫五成熱時，放入蘸過面粉的魚片，炸至金黃色。取出瀝幹油，放入烤盤，鋪上壹層奶油醬備用。
鍋熱後，倒入食用油。油溫六成熱時，加入洋蔥絲，炒至黃色。將烤盤中的魚片倒入，周圍放入蘑菇和薯片，然後倒入奶油醬，撒上芝士碎和熱黃油，放入烤箱烤至香味四溢。