剩菜100g雞蛋1鴿子蛋1。
剁椒65438+白菜0大勺，鹽和油2大勺。
步驟
1
準備吃剩的米飯，雞蛋，鴿子蛋，剁椒，白菜。
2
雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
三
將鴿子蛋敲入蛋黃中，打散，加些鹽拌勻備用。
四
平底鍋上壹層油，放入剩菜，攤勻，小火慢煎10分鐘。
五
將蛋黃液均勻倒入米飯中。
六
加入少許油，轉動平底鍋，讓米飯充分融入蛋液中；慢火煎10分鐘。
七
煎好的鍋巴用鍋鏟切片，均勻分成八等份，放在盤子裏。
八
撒上卷心菜和剁碎的胡椒。(趁熱吃，很脆。)
技巧
1，炒到飯很脆，就壹點油。
2、雞蛋只帶蛋黃，成品顏色更吸引人。
3、剁椒、白菜都很鹹，鹽要適量。