咖喱蟹的做法

準備材料:1梭子蟹、20g咖喱粉、半罐椰子汁、20g洋蔥、適量生粉、10ml花生油、1大蒜、3g姜、1香菜、10g糖、適量魚露、適量鹽。

1，先把蟹蓋去掉，去掉腮和肚子，然後把蟹從中間對半切開，再清洗幹凈備用。

2、切面粘生粉，蟹爪可以稍微壓平，烹飪時更方便入味。

3.鍋裏少放點色拉油，放入蟹塊蘸生粉開始煎。

4.將蟹塊煎至切面變黃。

5.加入蔥花、蒜末、姜絲翻炒出香味。

6、加入椰汁，不能超過螃蟹的量，然後加入咖喱粉、糖、魚露、鹽調味。

7.最後收汁至粘稠，全部裹在咖喱蟹上，加香菜點綴。

8.完成。