豬肉
100g
(母雞的)蛋
四
胡蘿蔔
1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
步驟
1.洋蔥洗凈，胡蘿蔔去皮。
2.洋蔥切蔥花，胡蘿蔔切絲。
3.將豬肉剁碎，放入碗中
4.加入鹽、玉米澱粉和醬油，攪拌均勻。
5.把雞蛋打碎，加入壹點鹽。
6.熱鍋放油，放入肉末翻炒至變色。
7.加入胡蘿蔔絲，煎至八成熟。
8.將炒至八成熟的胡蘿蔔和豬肉末倒入蛋液中，加入蔥花，攪拌均勻。
9.熱鍋裏的油
10.倒入攪拌均勻的蛋糊三到四次，抓平，煎至金黃色(因為壹次放進去，很難翻面，散了也不好看)。
11.翻面，另壹面煎至金黃色，用鍋鏟分成四檔，完成。