需要提前準備的材料有:西紅柿200g，鹽壹勺，蔥少許，姜少許，八角少許，桂皮少許，料酒少許，香油少許，調和油少許，胡椒粉少許，香菜少許，熱水適量。
首先將準備好的羊肉切成塊，備用。
第二，西紅柿去皮切塊。
第三，將羊肉放入熱水中焯壹下。焯水後撈出洗凈，裝盤待用。
第四，鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、八角、桂皮翻炒。
5.然後將羊肉放入鍋中翻炒，使羊肉受熱均勻。
6.將料酒、鹽、熱水放入鍋中，煮沸後用中火煨。
七、羊肉熟後，將番茄塊放入鍋中。
八、鍋中加入適量的辣椒。
九、燉8分鐘，加入準備好的香菜和香油，拌勻。
10.拌勻裝盤，這樣燉羊肉就完成了。