豬腸(用作食物)
鴨血
蓮藕
豆芽
朝天椒
青蔥
郫縣豆瓣兒
大蒜
精力
幹辣椒和幹花椒
胡椒面，胡椒面
老抽
雞精
烹飪酒
肥腸燒血的做法
將以上輔料切段備用(青椒、小米辣、幹辣椒、幹辣椒、蔥、蒜、姜)
將鴨血切成小塊
肥腸洗凈(加醋更幹凈)，煮熟，切軍刀。
肥腸煮久了也沒關系。
鍋中放油，油熟時加入上述輔料，炒出郫縣豆芽，加水。
煮開後放入肥腸，加入料酒、醬油、鹽、雞精，再放入蓮藕片，煮8-10分鐘(豆芽出鍋更脆)。
取鍋放在盤子裏，撒上辣椒面和花椒面，鍋裏燒壹點油，油熟了澆上，撒上蔥花。完美！
技巧
土豆，金針菇，山藥或其他任何東西也可以加入底層。
如果不想太辣，可以適當放料。