主料:烏魚250克，生菜250克。
調料:五香粉1g番茄醬30g醬油10g糖5g米酒15g醋5g鹽8g雞精2g食用油50g分別。
工作方法
1.劍魚洗凈，用食用油炸至雙面金黃色；
2.然後加入番茄醬、醬油、白糖、米酒、白醋、鹽、雞精；
3.把大白菜放在上面，加湯，十幾分鐘左右出鍋。出鍋前放鹽，加雞精。
營養成分
秋刀魚燉白菜，既能補血益氣，又能調理肝臟。做法也很簡單。秋刀魚富含蛋白質和油酸。分析稱，秋刀魚體內含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪，是人體不可或缺的。EPA和DHA能抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化。秋刀魚富含蛋白質和油酸。分析稱，秋刀魚體內含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪，是人體不可或缺的。EPA和DHA能抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化。
了解了刀魚扒白菜的做法後，刀魚扒白菜的準備就可以按照上面的步驟進行了，但是壹定要註意刀魚扒白菜的準備時間。劍魚扒白菜如果準備時間過長，會影響劍魚的口感，做劍魚的時候要註意。