黑木耳含有豐富的鐵，經常食用黑木耳可以補血養顏，使人的皮膚紅潤有光澤，可以防治缺鐵性貧血。
黃瓜:黃瓜中含有的葫蘆素C可以提高人體免疫力
疫的功能可以達到抗腫瘤的目的。這兩種配料的涼拌制作簡單，對身體極為有益，味道清爽可口。
材料
材料:黑木耳5個，黃瓜1根；
輔料:香油2ml，鹽3g，味精2g，花椒油3g，芥末油2g，大蒜3瓣，辣椒油1茶匙，香菜1。
黃瓜拌黑木耳
1
木耳提前做好，黃瓜，香菜，大蒜。
2
將木耳放入沸水中焯壹分鐘。
三
蒜泥粉
四
所需調料:鹽、味精、芥末油、花椒油、辣椒油、香油。
五
將黑木耳焯壹下，加入黃瓜和圖4中的所有調味料。
六
攪拌均勻
七
裝盤，放入切碎的香菜。
技巧
黃瓜拍比切的好吃，加點老陳醋或者香醋味道也不錯。