食譜做法:
1.把姜片放在魚的下面,魚肚裏面和上面,撒上鹽和料酒。鍋裏的水燒開後,放入鍋中,蓋上鍋蓋,蒸7~8分鐘。
2.倒入蒸好的魚和豆豉,蒸1~2分鐘,撒上蔥花,再蒸壹會兒。
食譜提示:
也可以在煮之前把熱油倒在魚上,就是蔥油魚,但是這種魚比較油膩,所以我沒有倒油。
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