-如何做出好吃的肉餡餃子？
首先是原料的選擇:選用質地柔軟、光澤明亮的糯米，配料是半瘦半肥的三層豬肉、大蝦、香菇、鹵蛋、蓮子、栗子、雪筍混合而成。即使是棕櫚葉也必須用肉湯烹調。其次，對溫度的掌握，包括炒飯和下料的時間，壹定要非常準確。
-肉餡餃子的制作方法是:
先將豬肉切成方塊，然後放入鍋中用“糖黑”腌制，加些香料至熟透，然後撈起豬肉，將鹵汁與壹級糯米翻炒，直到所有鹵汁被糯米吸收，然後放入竹框中，用竹葉壹張壹張地包裹，形成四方形粽子。在調料的過程中，把準備好的食材壹個壹個的放進去，等快結束的時候再放入大鍋裏燉。方言叫康肉粽子。在炕上包餃子通常要花半天時間。只有這樣才能讓肉餡餃子有膠有香，然後壹串拿出來掛起來。吃的時候再拿壹串到碗裏“燉熱”。這樣冷食不會傷胃，肉餡餃子本身也更美味。
o煨好後，肉餡餃子就可以上桌了。解開棕櫚葉，金黃色的多邊形粽子閃閃發光，壹股天然的香味撲鼻而來，讓人食欲大增。蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽子的香味會充滿熱氣，讓人回味無窮。