“幹杯”壹詞起源於16世紀的愛爾蘭，原意是烤面包。當時，愛爾蘭飲酒者有在壹杯威士忌或啤酒中放入壹片烤面包片的習慣，以改善葡萄酒的味道，去除葡萄酒的雜質。在18世紀，“幹杯”壹詞僅代表喝酒時碰杯的動作。
那麽喝酒敬酒的習俗是怎麽形成的呢？
淳梁軍查閱了壹些資料，發現確實有“幹杯是為了防止他人中毒”的說法。
看過無數電影的人壹定都知道，在古代，毒酒殺敵是常事。處理中毒的方法是用自己的杯子砸別人的杯子，讓杯子裏的液體壹部分濺到另壹個杯子裏。當時的玻璃材質都是金銀的，所以也耐碰撞。
通常情況下，人們碰杯時會說問候的話，但那時候碰杯的問候並不像我們現在這樣大度。那時候的碰杯聲，喝酒的問候聲，能活著還挺幸運的。另外，如果對方碰杯後喝酒，客人敬酒後會看著主人的眼睛，試圖察覺對方心裏是否有鬼，必要時拒絕喝酒。
除此之外，還有其他壹些關於幹杯的說法。