青椒和洋蔥洗凈，切段備用。
2.
將胡蘿蔔和火腿腸切片
3.
香菇用水浸泡，切成條狀備用。
4.
將蘑菇焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
5.
鍋裏倒油，油熱時放入火腿腸翻炒，然後放入三分之二的蔥翻炒片刻，放入胡蘿蔔，放入鹽翻炒。
6.
加入蘑菇，倒入少許醬油翻炒。
7.
加入剩下的小蔥翻炒。
8.
加入青椒，少量十三香，翻炒，出鍋前放雞精。