輔料:花生仁(生)50克
調料:醬油10g，白糖5g，黃酒10g，蔥20g，姜10g，鹽8g，味精4g，花生油30g，澱粉(豌豆)8g。
花生鳳爪湯的特點:湯濃而白，營養豐富。花生鳳爪湯的做法:1。雞爪切去尖端，洗凈，焯壹下。花生浸泡軟化去皮。
2.將砂鍋放在大火上，舀入花生油，燒至七成熟。先放入蔥白、姜末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，翻炒片刻，再放入雞爪，加入清湯100g，快速翻炒3分鐘。等湯汁幹了，加入清湯100g，繼續炒至雞爪。將砂鍋移至小火，加入清湯和花生各200克，加蓋燜10分鐘，最後加入味精，用濕澱粉勾芡，即可食用。吃花生(生吃):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。