豬排1000g酸菜1。
兩個土豆
佐料
洋蔥1大蒜6。
八角2鹽量
醬油適量
巴盟豬肉酸菜的步驟
1.鍋裏放壹碗豬油，待豬油融化，將豬排炒至金黃，再放入兩個八角、六瓣蒜和壹個蔥~並繼續翻炒，有味道時放入醬油，放入醬油後繼續翻炒，加水至肉色~水沒過排骨~然後大火燒開，加入適量鹽，再小火慢燉40分鐘左右。
2.在燉豬排的過程中處理酸菜。先將壹根酸菜浸泡在溫水中，洗凈，然後擰幹水分，再切絲。切好後換盆溫水繼續洗，然後擰出水備用。土豆去皮，切成大塊備用。
3.豬排燉40分鐘後，放土豆進去，然後把酸菜鋪在豬排上~繼續燉30分鐘！
4.30分鐘後，用鏟子把土豆搗碎~然後把酸菜、土豆、排骨翻炒均勻！出鍋了~
技巧
巴盟匯酸菜~北方地區的淳樸盡在其中~油多肉香，食之綿軟，是北方地區招待客人的正宗菜肴。