閩南潤餅料理有哪些菜？

潤餅的主要原料有花生粉、胡蘿蔔絲、白菜絲、香菜、綠豆芽、香菇、酥海苔、米粉、豬腿、蝦、蒜等。吃的時候，用各種菜肴做成的餡料，用薄如蟬翼的熟皮(濕潤的餅皮)包裹成枕頭狀，再根據個人喜好蘸上各種醬料。

在清明節吃濕潤的糕點在閩南、潮汕和臺灣省非常流行。“濕餅”是春餅，是用面粉做的，烤成薄皮。帶餡的濕餅有胡蘿蔔絲、肉絲、炸蛤蜊、香菜、豌豆、豆芽、豆幹、魚丸、蝦仁、肉丁、煎蛋、炸牡蠣和油。