塵肺病是壹種主要由長期吸入粉塵導致肺纖維化而引起的疾病。也有人認為塵肺病是粉塵在肺部堆積，組織煤工引起的塵肺反應。由於塵肺患者脾胃運動功能異常，應選擇健脾開胃、營養易吸收的飲食。以下是預防塵肺病和飲食的原則:
1.瘦肉、雞蛋、牛奶、豆粉、新鮮蔬菜和水果。避免吃太冷太油膩的食物。
2.增加優質蛋白質的攝入，每天應為90-110g，以補充患者的機體消耗，增加免疫功能。
3.多吃豬血和黑木耳，這是我國傳統的防塵保健食品。民間稱豬血為“洗腸胃”。豬血的血漿蛋白，經人體胃酸和消化液中的酶分解後，能產生壹種能解毒滑腸的物質，與進入人體的塵埃反應結合，隨廢物排出體外；黑木耳具有幫助消化纖維物質的特殊功能。
4.增加維生素A的攝入，維生素A可以維持上皮組織特別是呼吸道上皮組織的健康，有利於緩解咳嗽癥狀，預防哮喘。維生素A在動物性食物中含量最豐富，尤其是動物的肝、腎、蛋黃和奶油。
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