荷葉粉蒸雞介紹

荷葉粉蒸雞是蘇州漢族傳統名菜，屬於淮揚菜，是夏季的熱菜之壹。荷葉粉蒸雞的烹飪技巧以蒸菜為主，味道屬於原味。這個系列在家裏制作非常方便。雞胸肉和腿肉鮮嫩，和豬板油壹起煮。蒸過之後，它們又潤又油，卻不油膩。荷葉清香，雞肉嫩脆，嫩糯，鹹中帶甜。