1.大白菜、鹽水鴨洗凈，黃豆用清水浸泡兩小時以上。
2.將鹽水鴨剁碎，大白菜切塊備用。
3.炒鍋放油，燒熱，放入姜片翻炒至香，倒入鹽水鴨翻炒至油。
4.加兩碗水倒入砂鍋，再倒入泡好的黃豆，加點鹽，轉小火燉。
5.燉至肉丁，加入大白菜燉十幾分鐘，加入味精調味。