用飛利浦空氣炸鍋做蛋糕步驟如下:
主料:低筋面粉(風箏牌)100g 、 ?雞蛋4個 ?、牛奶100ml
輔料:鹽2小勺 、 ? 糖60g 、玉米油少量 香草精 ?
1、把蛋白和蛋清分離,如圖所示:
2、打發蛋清,打發的過程中,分三次加入糖,糖能幫助增強打發效果,如圖所示:
3、蛋黃打散,加入牛奶。用打圈攪拌的方法即可,不用打發,如圖所示:
4、在第三步攪勻的蛋液中分次加入面粉,攪勻(分次的目的是為了避免面粉太多而起泡),如圖所示:
5、將第二步中的蛋清加入第五步的蛋黃面粉液,打圈攪拌均勻,如圖所示:
6、加入香草精2滴。香草精真是做甜點的必備神器啊,只要壹小滴,香草味道就很濃了。其實香草精滴入的時間不限,只是我在混合物已經攪拌完成之後才想起可以用香草精提味。
7、空氣炸鍋200°C預熱3分鐘,取出烘烤籃,加入少許玉米油(我是覆蓋整個籃底的),將第六步的面粉糊倒入後,將錫紙蓋在烘烤籃上放入炸鍋,調到180°C炸30分鐘,拿出來之後筷子戳進去不粘就表示做好了,如圖所示: