食材:排骨500克，酸菜200克。
輔料:油、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞精。
1，原料圖片。
2.排骨剁成小塊，洗凈，用清水泡出血水。
3.將酸菜絲用清水浸泡去除多余鹽分，洗凈。
4、排骨放入清水鍋中焯壹下，撈出浮沫洗凈。
5.砂鍋加入酸菜、蔥、姜、料酒、花椒、開水，小火燉壹小時，雞精調味。
6、碗。