1.把買來的前腿肉切片後，鹵制半天，前腿肉裏的油不膩，而且剛燒烤過，看起來也不會硬，有的油甚至吃起來很脆。用途:姜、蒜、鹽、醬油、雞精、糖、陳醋、腌制。腌制半天後，用竹簽串起來備用。
2.用小刀在雞翅兩邊各切兩刀，這樣可以很快熟。用途:姜、蒜、精鹽、醬油、雞精、糖、陳醋和腌制。腌制半天後，用竹簽串起來備用。
3.秋刀魚切成兩頭，家裏爐子少。最好是兩段烤，內臟清洗幹凈，配:姜、蒜、鹽、醬油、雞精、糖、陳醋、腌制。腌制半天後，用竹簽串起來備用。
4.生好炭火，放在煮飯的爐子上，打開油煙機，切記通風壹定要好，否則會有危險。
5.在烤肉上噴可樂。這壹步很重要，可以防止肉燒焦，還可以增加風味。然後可以買壹瓶烤肉醬或者沙茶醬，加入可樂和油，調成醬塗在肉上。
6.塗兩遍正常的醬，噴兩遍可樂。將提供美味的木炭燒烤。