以上材料洗凈切塊待用，就可以開始炒菜啦！
鍋加熱後，加入橄欖油和糖翻炒。
用小火炒糖，直到它融化。
將燙過的排骨放入鍋中，用糖水翻炒。
將排骨炒至半熟。
依次倒入酒/醬油/醋和水調味。
轉小火燜約15分鐘。(期間記得不時翻動排骨，這樣可以保證上色均勻，也可以避免湯汁是否過幹。)
約15分鐘後，打開鍋蓋，放入甜椒、洋蔥、排骨和醬汁，攪拌均勻。
蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。
開蓋，放入水中翻炒至收汁，即可食用。
完成了。