(1)食材:蝦仁6只，雞蛋2個，1碗開水，小蔥2根，醬油5g，香油5g；
(2)步驟:蝦解凍，蔥切末，雞蛋去殼，打散，倒入開水和1茶匙海鮮汁，攪拌均勻。將蛋液過篩2-3次，去除表面的氣泡和浮沫，看蛋液是否光滑。加入保鮮膜，放入蒸汽烤箱加熱5分鐘左右，然後關火燜10分鐘。看到蛋液表面凝固，就可以放入蝦仁，再次蓋上保鮮膜蒸3分鐘。用1茶匙海鮮汁、水和香油調成醬，澆在蒸好的雞蛋上，撒上蔥花。壹盤軟嫩可口的蝦仁蒸蛋就做好了，口感太嫩滑，完整。
2.西蘭花蝦:
(1)食材:蝦100g、西蘭花1、大蒜4瓣、小米椒2個、料酒15g、胡椒粉5g、麻辣汁10g、鹽5g；
(2)步驟:蝦解凍後，用料酒和胡椒粉腌制10分鐘，小米椒切碎備用。西蘭花用鹽水浸泡10分鐘，洗凈，掰成小塊。燒開熱水，加入少許鹽，西蘭花焯1分鐘，撈出瀝幹。在熱鍋中加熱油，倒入壹半蒜末，炒至變色。倒入西蘭花，翻炒半分鐘，加入辣醬翻炒入味。出鍋前加入剩下的蒜末，翻炒10秒，上桌後用胡椒粉裝飾。