羊骨頭怎麽燉？好吃又爛又腥。

羊骨是燉肉的好材料，味道鮮美，營養豐富。但如何燉爛羊骨頭，對很多人來說是個難題。今天就來分享壹下如何做出好吃又爛的羊骨燉肉，如何讓湯裏的羊肉沒有腥味。

首先我們需要將羊骨放入沸水中焯壹下，這樣可以去除羊肉的腥味，同時使結締組織膨脹，有利於燉後的口感。然後，將煮好的羊骨放入高壓鍋中，加入姜片、大蔥和壹打辣椒，註入雞湯或清水，燉2-3小時，直到羊骨爛軟，肉與骨分離。

如果用電飯鍋燉骨頭湯，還需要多加壹個步驟，就是在焯水前將羊骨頭和料酒混合，腌制2-3個小時，讓湯更香更濃郁。此外，還可以加入壹些營養價值較高的食材，如紅棗、枸杞、玉米等，讓湯更有營養。最後加入鹽、胡椒粉、味精等佐料，出鍋前撒點蔥花，香氣四溢，美味的羊骨燉肉就做好了。