1.準備食材:螺螄面300g，黃瓜40g，洋蔥50g，火腿50g，胡蘿蔔40g，番茄醬20g，黑胡椒醬10g。
2.洋蔥、黃瓜、火腿、胡蘿蔔切成條狀備用。
3.炒鍋加水，先煮螺螄面。
4.水燒開後，放少許鹽在螺螄面裏，煮至軟身。用冷水瀝幹水分備用。
5.炒鍋倒入適量橄欖油，放入洋蔥翻炒。
6.加入胡蘿蔔繼續翻炒。
7.倒入火腿，加入黑胡椒醬和番茄醬。
8.翻炒幾下，倒入煮好的螺旋面。
9.最後倒入黃瓜，加入適量鹽，翻炒均勻即可食用。