1.先將青椒和香菇清洗幹凈，然後將這兩個樣品切絲，最後用開水焯壹下，晾幹水分備用。
2.熱鍋放油，放入蔥、姜、胡椒面炒香，然後將切好的香菇、青椒絲放入鍋中，加鹽、蠔油、雞精，大火翻炒1 ~ 2分鐘，即可出鍋。