地道腸可以煮熟後食用。地道腸是壹種豬肉制品,風味獨特,買來後可以使用烤制、水煮、爆炒等多種烹飪方法。地道腸通常指地道臺灣烤腸,地道表示“正宗”的意思。地道臺灣烤腸使用了現代西式肉制品的加工技術。地道臺灣烤腸的原材料主要為豬肉、牛肉,通過絞切、腌制、添加輔料等工序,灌入腸衣而成