1.燕麥:燕麥含有谷物中最多的水溶性纖維，脂肪含量極低，可以防止苦心經營。
管病，適合膽固醇高的人。
2.水果:許多水果富含水溶性和水不溶性纖維，如橙子、香蕉等，是極好的降膽固醇食物。
3.胡蘿蔔:胡蘿蔔含有豐富的水溶性纖維，香甜爽口，含有相當高的維生素A，可以降低膽固醇。
4.豆類:有些豆類富含水溶性纖維，如紅豆、綠豆、黑豆等，用於煲湯或加工糖水。
是健康有益的。
5.豆漿:和豆腐壹樣，富含大豆蛋白，可以降低壞膽固醇。
6.堅果:其他如開心果、杏仁、花生等脂肪含量較高，但堅果富含不飽和脂肪，可有效降低膽固醇。只要適量食用，它們就會對健康有害。
有益。
7.三文魚等深海魚富含不飽和脂肪酸，可降低甘油三酯，降低血液粘度，有助於減少血栓形成的機會。
8.蘑菇:許多蘑菇食物富含水溶性纖維，有助於降低膽固醇和預防心臟病。而且蘑菇類食物的烹飪方法簡單，味道鮮美。
菜很好吃，多吃點也無妨。
9.橄欖油:橄欖油含有不飽和脂肪，味道清香，烹飪健康。
10.藻類:海帶和紫菜，富含水溶性纖維，有很好的降脂作用。