1.豆腐洗凈，切片。妳可以切大壹點，但不要太厚。白菜洗凈，從中間切壹刀，蔥切成蔥花，姜切絲。
2.在不粘鍋裏放適量的油。油五成熱後，放入豆腐中，大火油炸。兩邊都是棕色的，上菜。
3.炒鍋放油，放入蔥花和姜絲爆香，放入大白菜快速翻炒壹分鐘，再放入炒好的豆腐，加鹽翻炒均勻。