至於油茶的來歷，少數民族是這樣解釋的:以前窮人買不起油買不起肉，吃飯招待客人很寒酸。尤其是在山區的夜晚和冬天，天氣非常寒冷，人的肚子裏沒有油水是無法抵禦寒冷的。因此，少數民族地區的人們拿出各種經濟實惠的食材，如茶葉、花生、大蒜、生姜、炒飯、鹽等。，壹邊用爐子加熱，壹邊用木柄敲打，打成油汁，再用水煮沸，做成壹壺茶，香味濃郁，味苦鹹鹹，上面還浮著壹層油漬。
村民可以用這種熱油茶充饑，也可以用蔥花炒飯做的小吃招待客人。久而久之，他們形成了獨特的招待少數民族的方式。在廣西，基本上所有的少數民族都有以油茶待客的習慣，各地制作油茶的習慣不同，油茶的風味也不同。能喝上壹碗令人滿足又回味無窮的油茶，真的是壹件難得的事情。
如果妳到廣西旅遊，有幸喝到當地少數民族主持的油茶，要註意以下幾點:
1.第壹種油茶味道極苦，壹般人不會習慣，所以如果妳怕苦，請喝下面這種油茶。
2.喝完油茶，喝壹口開水，妳會更能嘗到油茶的甘甜和回味。
3、水土不服的人，旅遊勞累和感冒的人建議多喝幾碗油茶，有治病保健的功效。