材料準備:紫甘藍3大塊，蓮藕1根，梅子3 ~ 4個，白醋少許，檸檬半個，鹽適量，糖適量等。
1，準備材料。將蓮藕去皮備用。
2.蓮藕切片，切得越薄越好。
3.將蓮藕片放入水中煮壹會至熟，不要太久，1分鐘。
4.出鍋後瀝幹水分，再放入冰水中。
5.將紫甘藍切成小塊。
6、加入適量的水煮沸取汁。
7.趁熱加入鹽、糖、話梅、白醋，擠出汁後壹起加入檸檬，做成醬。
8.醬汁冷卻後，將蓮藕片放入浸泡。
9.放冰箱裏泡5個小時以上，再拿出來吃。