因為中國北方秋天只有壹次稻谷和小米的收獲，而8月15日是土地神的生日，所以我們選擇在8月15日給土地神獻上其中壹個蒸芋頭的符咒供品。
1279年，蒙古貴族滅南宋，建立元朝，殘暴統治漢人。瑪法保衛潮洲對抗元朝。城破之後，百姓被屠殺。後人為了不忘記胡人統治的苦難，就以芋頭與“胡頭”諧音，形似人頭，以此祭奠祖先，代代相傳，至今猶存。
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