1.準備主料:雞翅1斤，冰糖5顆，啤酒80毫升，生姜1片，大料少許(花椒、八角、桂皮、甘草、茴香、草果)。
2、鍋中放入適量水，雞翅和涼水入鍋，放姜片，加料酒調味。
3.將水煮沸2分鐘，煮出雜質和血沫，撈出放入砂鍋中。
4.碗裏放兩勺冰糖和醬油。
5、極鮮醬油壹勺。
6、洋蔥伴侶豆瓣醬壹勺。
7.將大料、鹽、姜片、混合醬、啤酒全部倒入砂鍋。
8.另外，鍋裏放少量油，將冰糖炒至黃細。
9.加入2-3碗熱水。
10，把糖汁倒入砂鍋。
11，中火燉20-25分鐘，關火，雞翅不要取出，浸泡2小時以上口感更佳。
12，家庭版鹵菜做出來了。
13，肉嫩好吃，喝酒，追劇，夜宵，下館子，想吃什麽就吃什麽。