佐料
5顆橄欖(白橄欖)
雞架1件
佐料
胡蘿蔔
1/2根
玉米(新鮮)
1/2根
棗(幹的，大的)
2粒膠囊
調味品
水
適量的
青橄欖雞骨湯的做法
1.準備好材料，將雞骨架去皮，去油，去肺，保留骨架備用。
2.將胡蘿蔔和玉米切好(胡蘿蔔和玉米不要太多，如果太多，整個湯的味道會像胡蘿蔔和玉米)，中間切橄欖。
3.將雞骨架放入冷水中，燒開，撇去浮沫，倒入胡蘿蔔、玉米和橄欖。
4.加入紅棗，繼續煮，如有浮沫，繼續撇去，再轉入砂鍋，小火燉2小時。
烹飪訣竅
1，雞骨架上往往粘著很多脂肪，所以在烹飪前壹定要去掉，不然會把壹鍋脂肪喝到肚子裏；
2.當湯汁入鍋出鍋時，發現湯面上還浮著很多油。可以用壹些草酸少的蔬菜拖壹兩次，這樣大部分的油都會被蔬菜吸走；
3.橄欖有止咳、潤肺、潤喉的作用。這種湯清甜，微鹹可口，不用加鹽。建議妳盡量不要在湯裏加鹽，可以避免攝入過多的鈉，給身體造成負擔；
4、湯不宜煮，痛風的人不宜經常喝老火湯，因為老火湯裏往往含有大量痰液。