配料:薏米、山藥、紅棗、蓮藕、排骨。
1.排骨洗凈焯水，去血氣。
2.將大麥洗凈，放入碗中備用。
3.將蓮藕去皮，切成適中的大小。
4.將胡愛山去皮，切成小塊。有些人觸摸胡愛山時會發癢。剝的時候可以戴壹次性手套。
5.鍋中加入清水，放入生姜、焯水的排骨，大火燒開，放入山藥、薏米、紅棗、蓮藕塊，燉壹小時，出鍋時調味。
6.烹飪時加入食用鹽調味。