三黃雞米飯
蔥、姜、青蒜、冬筍、幹木耳、蘑菇
澱粉、鹽、紹興酒、胡椒粉、黃冰糖
方法/步驟
1
三黃雞切成小塊，用鹽、紹興酒、胡椒粉腌制。
2
將幹木耳用清水浸泡，浸泡。
三
蔥切片，姜切片，青蒜斜切片，冬筍洗凈切成滾刀塊。
四
鍋裏放油，翻炒調料。
五
將腌制好的雞塊翻炒出香味。
六
將雞肉煎至油滑結實。
七
煮醬油，炒雞肉，出香味。
八
倒入煮好的香菇水和香菇，開蓋小火燉30分鐘，加鹽和黃冰糖調味。
九
打開蓋子，放入冬筍。
10
冬筍入味時，加入泡好的黑木耳，微燒。
11
最後加入青蒜段。
12
水澱粉稀稠，湯汁完全包裹在原料上出鍋。
13
把米飯提前蒸好，等著出鍋就行了。