東北臘八吃臘八蒜，臘八粥，臘八面，臘八醋，餃子。東北會在臘八節提前吃腌制臘八蒜，腌制臘八蒜裏的醋不能浪費。有些人吃餃子蘸臘八醋會吃臘八面，北方則以面食為主。
臘八面，臘八節的時令食品。是陜西關中地區流行的壹種地方傳統面食。在陜西關中地區的壹些地區，臘八節壹般不喝粥。在臘月初八的早上，每家每戶都要吃幾碗臘八面。