炒踅面的做法

“炒踅面做法很簡單。用料：幹散的踅面、雞蛋、辣椒、卷心菜、西紅柿等蔬菜。把熟油熱至4、5成，先倒入蔥姜蒜爆炒，再放入花椒面、辣椒面，接著放入黃豆芽、紅、綠辣椒絲炒至7、8成，最後倒入踅面，加高湯翻炒裝盤。 炒踅面更是做為壹盤美味菜肴出現在豪華酒店的菜譜裏。東門大酒店張師傅做的炒踅面五彩...