番茄排骨湯裏放什麽可以讓它變紅？

煮番茄排骨湯時，番茄入鍋10分鐘後，湯會更紅。這是因為番茄中的色素經過長時間的烹飪後，更多地融入了湯中。

原材料:

西紅柿2個，排骨600g，白菜1/4，香菜2根。調料:番茄醬4湯匙，1茶匙鹽，醬料4湯匙。

制作:

1，小排骨洗凈，焯水去血水，然後沖洗幹凈，10杯水燒開，再放入排骨燒開。

2.白菜洗凈，切成小塊，放入排骨中壹起煮。最後，加入切好的西紅柿丁、番茄醬和鹽調味。

3.煮至所有食材熟透，軟爛微爛，放入稠化汁，湯濃時關火，撒上香菜即可。