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壹種梨醬制作方法

1.將梨去皮洗凈,去梨核。這裏壹定要去掉梨核,不然梨汁的顏色就不好看了。

2.將兩個梨放入料理機中,打成泥狀。

3.剩下的兩個梨切丁,然後加糖。

4.將糖攪拌均勻,讓梨充分吸收糖分,浸泡壹晚,12小時。

5.將泡好的梨放入鍋中(此處不要用鐵鍋)大火煮。

6.鍋燒開後,改小火慢燉。

7.將梨慢慢煨至水幹,加入蜂蜜(如果不用蜂蜜,可以用麥芽糖。我沒有麥芽糖選的蜂蜜,我覺得味道很好)。

8.加入蜂蜜後繼續小火煨至梨汁變幹,梨汁變成淡金黃色,即可關火。冷卻後,放入幹凈的密封瓶中。