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燉肉中有哪些菌類?

燉菜中的菌類很多,如猴頭菇、雞樅菌、杏鮑菇、口蘑、香菇、蟹味菇等。我們來看看壹種用各種菌類燉湯的方法:

材料:

猴頭菇1個,雞腿菇3個,南瓜200g,雞油菌100g,杏鮑菇1,口蘑5個,香菇5個,白玉菇100g,蟹味菇100g,豬肚菇2個,藜蒿5個。

生產流程:

1.收集材料,洗凈備用。

2.南瓜去皮,去籽,切片,中火蒸10分鐘。

3.水燒開後放入香菇,姜片燒開撈起。

4.南瓜加水,用料理機搗碎。

5.將南瓜泥倒入鍋中,加水煮沸。

6.然後加入蘑菇、橄欖油、鹽和藜蒿,煮熟。

猴頭菇的營養價值:

1.猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。

2.猴頭菇含有不飽和脂肪酸,能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,調節血脂,促進血液循環,是心血管病人的理想食品。

3.猴頭菇含有多糖、多肽和脂肪類物質,能抑制癌細胞內遺傳物質的合成,從而防治消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

4.猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖,能幫助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病療效顯著。