佐料
適量面條(生)
適量的雞肉
肉丸
二
(母雞的)蛋
1
金針菇
適量的
粉皮(由大豆或紅薯澱粉制成)
壹點
調味品
鹽
大蒜
5克
辣椒油
花椒油
芫荽
肉丸面的制作方法
1.湯煮好後取出雞肉，切絲。肉丸切片，雞蛋攤入蛋皮切塊，金針、粉條泡軟，甜蒜切丁，胡蘿蔔、香椿切粉。
2.熬雞湯，先放金針和粉條煮，再放鹽和雞絲。卷肉丸片。撒上雞蛋皮和香菜，用壹湯匙花椒油調味。
3.把面條煮熟，放在壹個大碗裏。把鹵條舀在上面，拌上小料，醋，辣椒油。