配料:蒜苔、雞蛋、木耳、胡蘿蔔。
步驟1:準備食材。
第二步:熱鍋燒開冷油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入蒜苔炒至碎。
第三步，加入調料，鹽，五香粉，雞精，油耗，和少許醋。翻找均勻後，加入炒雞蛋，攪拌均勻。
蒜苔的功效與作用
1.降血脂:蒜苔含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。
2、通便:蒜苔含有豐富的膳食纖維，能吸收腸道內的水分以增加糞便體積，增強胃腸蠕動，刺激大腸排便，對便秘、痔瘡有預防和輔助治療作用。
3、殺菌:蒜苔中含有大蒜素，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、防止傷口感染、驅蟲。
蒜苔是從大蒜中提取的花莖，是人們喜歡吃的蔬菜之壹。蒜薹在中國分布很廣，南北方都有種植。是蔬菜冷藏行業中庫容最大、保存期最長的蔬菜品種之壹。蒜苔性溫，有溫中降氣、補虛、調和臟腑、活血防癌、殺菌的功效，對腹痛腹瀉有壹定療效。