豬蹄指南:1。
豬蹄壹般用來燉湯、燒、鹵制；2.
制作前要檢查購買的豬蹄是否有局部潰爛，防止口蹄疫傳播給消費者，然後拔去或刮去毛，剁碎或剁成大塊骨頭，將食材與肉、碎骨混合放入鍋中；3.
豬蹄也可以做成裹豬蹄，煮熟切片做成涼拌。方法是:將新鮮豬蹄脫毛刮幹凈後，剖開內骨取出，腌制。待用時卷成圓棍，用幹凈的布包裹，從頭到尾用細長的草繩包裹，放入鍋中煮熟，去掉繩子和布，切成壹塊塊裹蹄肉，做涼拌；4.
不要浪費豬蹄皮熬制的湯。可以煮面條，味道鮮美，富含對皮膚有益的膠質。5.
作為母乳餵養的飲食，要少放鹽，不放味精。
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