用料 ?
洋蔥 1個
肉絲 100g
醬油 半勺
料酒 半勺
鹽 少許
水 壹小碗
油 適量
肉絲炒洋蔥的做法 ?
準備壹個大些的洋蔥，將表面不能吃的外皮剝掉
上下兩端去掉蒂頭和根，保留整個洋蔥能吃的部分
中間對半切開
切開的平面朝向自己，從右側逐漸切洋蔥絲切到左側即可，這樣切出來的每條洋蔥絲都很均勻
所有洋蔥絲切好後，裝盤待用
取壹小塊肉
肉和洋蔥的比例大概1:4～1:5就夠了
肉切成小段肉絲備用
鍋內加入適量油
待油溫熱後，倒入肉絲
進行翻炒，並加入少許料酒去腥提香，繼續翻炒片刻
將洋蔥也倒入鍋中翻炒
加適量醬油潤色增鮮
繼續翻炒，使色澤均勻
加入少許鹽即可（因為醬油本色也帶有鹹味）
加入適量水，蓋上鍋蓋大火煮5～10分鐘（洋蔥要煮到熟透，入口才更細膩好吃）
洋蔥煮熟透、水收幹即可出鍋啦，鮮美的肉絲炒洋蔥入盤享用
小貼士
洋蔥要煮熟透才更好吃哦
醬油不要放多、鹽也不要放多