1、巴沙魚洗凈，蔥姜切好。
2、蔥姜放盤內，放巴沙魚，鹽，料酒，抹勻，腌20分鐘。
3、腌好的魚，放到電飯煲內蒸10分鐘，虛蒸3分鐘，取出。
4、放上姜片，蒜葉，淋上蒸魚豉油。
5、鍋內放油燒熱，淋到盤內即可。