香腸
第二節
五花肉脯
400克
佐料
生姜3-5片
料酒適量
適量的清水
熏肉香腸的制作方法
1
將臘肉和香腸放入清水中，清洗幹凈，用清水浸泡壹會兒。在幹燥的過程中，不可避免的會有灰塵什麽的粘在臘肉香腸的表面。所以做飯前壹定要清洗幹凈，不要偷懶！
2
洗凈後，鍋中加入清水，加入4-6片生姜。
三
放壹點料酒，蓋上鍋蓋，燒開。
四
大火燒開後，撈出浮沫，然後蓋上鍋蓋煮。中火煮23分鐘。煮好後，不用急著拿出來。然後，臘肉香腸在鍋裏悶壹會兒。臘肉香腸已經幹透，失去了肉中的大量水分。如果悶壹會兒，臘肉香腸會更香，不硬。
五
拿出來晾幹。剛才太熱了。不好切，晾到合適的溫度再切就好了。
六
剁碎的培根香腸，即食！